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    罐頭食品為什么不需要添加防腐劑?

    作者:管理員發布時間:2016-3-9瀏覽量:5676

    罐頭之所以能夠長期保存而不變質,完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌,與防腐劑毫無關系。

    許多人覺得罐頭一年半載不變質,是因為里面加了防腐劑,其實這是完全錯誤的。

    罐頭其實并不神秘,做罐頭的原理也很簡單:先把原料預先制作好裝入干凈的罐子中,經過真空封口及高溫滅菌的工序,把微生物全部殺死,對于密封的罐頭,外面的細菌也不可能進去了。經過這些工序,沒有微生物及細菌的滋生,食物自然不會腐敗,也不需要加什么防腐劑。

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